El Instituto de Ganadería de Montaña (IGM), una entidad conjunta entre la Universidad de León (ULE) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), está liderando el proyecto MEDGOAT, titulado 'Caracterización de los sistemas de producción caprinos y estrategias para mejorarlos en el escenario de cambio climático de la región del Mediterráneo', en colaboración con socios de Francia, Portugal, Italia, Marruecos y Túnez.
Según información divulgada por la Agencia para la Difusión de la Ciencia y la Tecnología (DICYT), el propósito de esta iniciativa, enmarcada dentro del programa europeo PRIMA (Partnership for Research and Innovation in the Mediterranean Area), es optimizar los sistemas de producción del ganado caprino en la región del Mediterráneo.
La investigadora del IGM, Sonia Andrés Llorente, explicó a DiCYT que aunque cada país participante tiene sus particularidades, todos enfrentan problemas similares debido a las temperaturas extremas y las sequías prolongadas provocadas por el cambio climático, lo que dificulta la producción animal en gran medida. Desde esta perspectiva, los científicos buscan ofrecer alternativas para mejorar la producción caprina.
Búsqueda de Cultivos Resistentes a la Sequía
El foco principal del proyecto es la alimentación del ganado. En el sector caprino, se exploran materias primas alternativas o subproductos de la agroindustria que no están correctamente valorados en términos nutricionales. Para ello, se buscarán cultivos resistentes a la sequía que puedan integrarse en la dieta de estos animales. Además, se implementarán modelos de economía circular para reducir el impacto ambiental causado por la acumulación de subproductos agroindustriales.
El proyecto llevará a cabo pruebas de alimentación con ganado caprino para evaluar la productividad de los animales, así como la calidad de la carne y la leche producida. Estas pruebas incluirán análisis multidisciplinarios que abarcan desde la eficiencia alimentaria y el bienestar animal, hasta análisis químicos de los alimentos y tecnologías avanzadas para caracterizar la microbiota del tracto digestivo y el metabolismo animal.
