Durante las tres jornadas del evento, congresistas y visitantes tendrán la oportunidad de sumergirse en la calidad de los productos de la región castellano y leonesa, explorar las distintivas figuras de calidad de la comunidad y visitar el Market de Tierra de Sabor, donde más de 1,400 productos de más de 200 productores estarán disponibles para su adquisición.
El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl), perteneciente a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, ha elaborado un extenso programa de actividades. Entre las destacadas se encuentran ponencias de chefs de renombre como Alberto Molinero, del restaurante Erre de Roca en Miranda de Ebro, galardonado con una Estrella Michelín; y Carlos Casillas, del restaurante Barro de Ávila, también poseedor de una Estrella Michelín y nominado a Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2024.
Además de las presentaciones, se llevarán a cabo demostraciones de corte y degustación de productos emblemáticos como quesos, cecina y jamón. Asimismo, se realizará una cata maridaje protagonizada por los galardonados en Cincho (quesos) y Zarcillo (vinos), evento que contará con la presencia del consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Gerardo Dueñas, el martes 30.
Para obtener detalles sobre la completa programación donde el distintivo 'corazón amarillo' será el protagonista durante las tres jornadas de Madrid Fusión, se puede consultar el portal web de Tierra de Sabor.
