Ya llegó el otoño, mi estación del año preferido y ya estamos en temporada de higos, una fruta maravillosa, que a quienes nos gusta nos tiene enamorados, ya que, es un fruto muy especial con aroma y sabor inconfundible.
Se conoce como Ficus carica, una especie del Mediterráneo originaria de Caria (sudoeste de Anatolia), es decir, de Turquía.
PROPIEDADES:
• Es una fruta dulce que nos aporta energía: 74 kcal en 100 grs
• No contienen tanto azúcar como se cree si se consumen frescos. Los azúcares que contienen son naturalmente presentes como la glucosa, fructosa y sacarosa
• Alto contenido en fibra tanto soluble como insoluble (3gr x 100gr), vitamina K, B1, B5 y B6 y minerales como el calcio (35mg x 100gr), potasio (232mg x 100grs) y el magnesio (20mg x 100gr)
• Antioxidantes: no podemos olvidarnos de ellos, ya que el higo contiene flavonoides pero sin lugar a dudas que cuanto más oscuro es el color del higo más concentración de antioxidantes
BENEFICIOS:
• Gracias a su alto contenido de fibra soluble nos ayuda a controlar los niveles de glucosas en sangre y colesterol
• Además nos regula el tránsito intestinal gracias a su contenido en fibra soluble, en cambio, la fibra insoluble previene enfermedades como el cáncer de colon además de ser efectivo a nivel intestinal
• Mantiene un buen sistema nervioso y músculo esquelético gracias a su contenido en potasio, magnesio y calcio
• Sin olvidarnos de su gran efecto saciante que nos ayudará a controlar nuestro peso y calmar nuestra ansiedad si ésta nos causa comer un poquito más de la cuenta pero con tres o cuatro unidades tendríamos un picoteo saludable bajo en calorías!
¿Sabías que…? Los comían los atletas olímpicos en la antigua Grecia porque les proporcionaba energía, minerales y fibra.
Deliciosos solos, con yogur o kéfir, en tortitas, como mermelada en tostadas... los higos son siempre una buena opción.
|María Velasco
Graduada en Nutrición
Humana y Dietética
Máster en Tecnología
y Seguridad Alimentaria
Consulta en MásQueBio
C/ Lope de Vega, 3. 24002. León
C/Fray Luis de León, 27. 24005 León
Tlf. 987221919 / 987399882
Conoce mis recetas saludables en: Instagram: mariavelasconutricion
Facebook: María Velasco Nutricion
