El Ayuntamiento de Santa María del Páramo organiza el próximo domingo 23 de febrero la primera edición de la Degustación de Alubias Paramesas, calificadas como "posiblemente las mejores alubias del mundo". La cita se celebrará en la Plaza Mayor a partir de las 14:00 horas y ofrecerá a los asistentes la posibilidad de probar tres variedades diferentes de alubias por un precio de 5 euros, incluyendo un cuenco y un ticket degustación.
El evento busca poner en valor esta legumbre autóctona del páramo leonés y su especial método de cocción en ollas ferroviarias. Se repartirán 300 tickets para servir aproximadamente 1.000 raciones de diferentes tipos de alubias, mostrando así la riqueza gastronómica de la zona.
Entre las variedades que se podrán degustar se encuentran la tolosana, de color morado; la "pinta del país", típica del páramo con un caldo espeso y sabroso; la alubia de riñón, una de las más cultivadas; y la alubia canela, de textura fina y cremosa, una característica distintiva de las alubias de la comarca. Todo ello acompañado de 60 kilos de chorizo, panceta, costilla adobada, oreja, puerros, pimiento rojo y verde, ajos y cebollas.
El Ayuntamiento ha agradecido la colaboración de Cajamar y del comercio minorista local, como fruterías, carnicerías y productores de legumbres, que han hecho posible este evento gastronómico. La iniciativa busca no solo promocionar un producto de alta calidad, sino también mostrar el orgullo del páramo leonés y su tradición agrícola.
