El Colegio Oficial de Veterinarios de León hizo un llamamiento para que tanto los ciudadanos como los establecimientos de hostelería extremen las medidas de higiene para evitar intoxicaciones alimentarias
Los veterinarios, responsables de la vigilancia e inspección en materia de Salud Pública, recuerdan que no sólo es importante tomar precauciones a la hora de preparar la comida sino también durante su conservación para evitar que los gérmenes afecten a nuestra salud.
De forma general, es conveniente seguir estos consejos para evitar toxiinfecciones alimentarias:
- Elegir alimentos que han sido tratados con técnicas higiénicas.
- Aplicar tratamientos de cocción adecuados.
- Mantener la refrigeración por debajo de los 4 grados.
- Consumir de forma inmediata los alimentos refrigerados.
- Recalentarlos de forma uniforme.
- Evitar el contacto de alimentos crudos con cocinados.
- Lavarse bien las manos antes de manipularlos, y entre alimento y alimento.
- Lavar bien las superficies y utensilios que entran en contacto con los alimentos.
- Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y otros animales.
- Usar agua potable para cualquiera de los usos.
